25.06.2024, 07:30
Вы вошли как Гость

Яранская центральная районная библиотека им. Г.Ф. Боровикова

12+
Решаем вместе
Хочется, чтобы библиотека стала лучше? Сообщите, какие нужны изменения и получите ответ о решении
Меню сайта

Наш молочный комбинат

17 января 2020 года - 40 лет со времени открытия ОАО «Яранский комбинат молочных продуктов» (1980).

Яранский комбинат молочных продуктов  был одним из крупнейших предприятий Кировской области. История его началась в 1931 году, когда на правлении Яранского райпотребсоюза заготовительному отделу было дано задание – ввести в действие маслодельный завод в Яранске. Первое сепараторное отделение и первый маслозавод появились в старых зданиях во дворе аптеки и складов райпотребсоюза. Уже в июне этого же, 1931 года, завод был переведен на хозрасчет. Первым его директором был Илларион Ильич Горев, а за  технологию маслоделия отвечал Александр Иванович Лебедев. Завод находился в ведении потребсоюза до 15 апреля 1932 года. Общий объем заготовок составлял 7 тысяч тонн молока в год. Работа была нелегкой, работникам завода приходилось самим заготавливать дрова, рубить лед на реке  (искусственный холод заменялся льдом с Ярани), ездить в сепараторные отделения, находившиеся в селах Лом и Никола. Молоко привозили на конных повозках, летом – в бидонах, зимой – в замороженном виде, в кружках. Масло сбивали вручную, так же вручную готовили творог, сыр-сырец, сметану, мороженое. Работали при свете керосиновых ламп, по 16 часов, с одним выходным, иногда и ночевали на заводе.

Немного полегче стало лишь в 50-е годы, когда появилась механизация, установили более производительное оборудование и провели водопровод.

Постепенно завод расширялся. К 1959 году мощность возросла до 30 тонн переработки молока, и маслозавод переехал пустовавшее здание ликеро-водочного завода. Там провели реконструкцию, установили новое, более мощное оборудование, тогда появились паро-силовое хозяйство, искусственный холод. Выросла мощность производства, расширился ассортимент выпускаемой продукции. В городских магазинах появились мороженое, сладкая сырковая масса с изюмом. Выпускали на заводе обезжиренные продукты – сыры, творог, значительно увеличился годовой объем выпуска масла – сливочного, шоколадного, медового. Коллектив маслозавода работал ударно, участвовал во Всесоюзном социалистическом соревновании, занимая высокие места.

В 60-е годы было принято решение создать в южной части области крупный промышленный комплекс по переработке молока. В 1968 году Курганским институтом начал готовиться проект завода сухого обезжиренного молока в Яранске. Строить его начали в 1972 году. Возводились главный производственный корпус, котельная, компрессорный цех, цеха по ремонту оборудования, железнодорожный тупик, стоянка для автомашин, теплица, административное здание. Новый комбинат начал работать в 1980 году.  Тогда были освоены мощности цеха по производству масла и цельномолочной продукции. В 1981 году на комбинате введено оборудование по производству заменителя молока для телят, вскоре вышел на проектную мощность цех сухого обезжиренного молока,  была осуществлена реконструкция маслоцеха, введен в эксплуатацию третий маслоизготовитель производительностью 3000 кг/ч. В этом же году была построена теплая стоянка.

Годовые объемы производства достигли максимальных размеров в 1986 году: масло  - 5200 тонн, сухих продуктов - 3700 тонн. К 1990 году было завершено строительство железнодорожного тупика, в 1992 году была введена в эксплуатацию казеиновая сушилка. Комбинат  расширялся:  были построены складские помещения и пристрой к компрессорному  цеху, был пущен в эксплуатацию  цех плавленых сыров. Для обеспечения стабильной работы основного производства на комбинате были созданы   вспомогательные службы: котельная снабжала все предприятие паром и горячей водой, компрессорная обеспечивала быстрое охлаждение сырья и готовой продукции,  работали автотранспортный цех, прачечная, ежедневно обеспечивавшая производство чистой санитарной одеждой. Служба внутризаводского контроля включала в свой штат специалистов разных областей: химиков, микробиологов, экспертов.

Долгое время (с 1953 по 1988 годы) предприятием руководил Михаил Сидорович Порубов. Это при нем был построен современный комбинат. Директор собрал в коллектив специалистов высокого уровня, благодаря которым завод жил, развивался, работал. В последние годы предприятием руководили В. И. Соловьянов и С. И. Кислицин.

Продукция комбината всегда пользовалась большим спросом у потребителей, имела  успех в странах дальнего зарубежья. Изготовленная из молока наилучшего качества, она не содержала консервантов, что делало ее особенно полезной. Очень ценилось  яранское масло, оно обладало ярко выраженными вкусовыми особенностями, повышенной стойкостью в хранении. Пользовались неизменным спросом покупателей  сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, сухие сливки. Многие яраничи уверены, что яранское мороженое – самое лучшее из всех, что им доводилось пробовать.

В последние годы работы ассортимент выпускаемой продукции включал в себя 34 наименования в целом по предприятию. Объем переработки молока на комбинате составлял в среднем 90 тонн в сутки. Комбинат перерабатывал молоко восьми районов области, пригородных хозяйств, сельхозпроизводителей республики Марий Эл, частного сектора.

О качестве работы предприятия говорят сухие цифры и внушительный перечень наград. Например, в одном только 2004 году ОАО «Яранский комбинат молочных продуктов» был награжден: дипломом 1 степени - за высокое качество напитка кисломолочного «Снежок» 2,5% жирности и дипломом 2 степени - за высокое качество «Масло коровье крестьянское» 72,5%  жирности на региональной конференции «Новые технологии переработки молока, производства    масла» в республике Чувашия; золотой медалью – в номинации «Лучшие образцы масла и спредов» - «Масло коровье крестьянское» 72,5% жирности и серебряной медалью – в номинации «Лучшие образцы молочных консервов» - молоко сухое обезжиренное - на всероссийском смотре-конкурсе качества молочных продуктов «Качество 2004», организованным Министерством сельского хозяйства РФ и Федеральным агентством по сельскому хозяйству в г. Адлер.

А сейчас мы говорим об этом предприятии только в прошедшем времени – «был», «работал», «выпускал»… К сожалению, не нашлось инвестора, решившегося приобрести и возобновить работу комбината-банкрота, так что сейчас мы можем только вспомнить  добрым словом славный коллектив КМП и его продукцию.  Комбинат заслуживает благодарности еще и тем, что есть у нас в городе жилой микрорайон - «Простоквашино», возведенный в лучшие времена работы предприятия.

Дата: 2020-04-21 10:01:23 | Просмотров: 891
Друзья сайта

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Статистика
Яндекс.Метрика